พืชดัดแปลงพันธุกรรม คือพืชที่ผ่านกระบวนการทางพันธุวิศวกรรม เพื่อให้มีคุณสมบัติหรือคุณลักษณะที่จำเพาะเจาะจงตามต้องการ เช่น มีความต้านทานต่อแมลงศัตรูพืช คงทนต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสม หรือมีการเพิ่มขึ้นของสารโภชนาการหรือชีวโมเลกุลบางชนิด เช่น วิตามิน โปรตีน ไขมัน เป็นต้น พืชดัดแปลงพันธุกรรมถือเป็นสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมหรือจี เอ็ม โอ (GMOs – Genetically Modified Organisms) ประเภทหนึ่ง
พืชดัดแปลงพันธุกรรมกับความปลอดภัยการพิจารณาว่าจี เอ็ม โอ ปลอดภัยต่อผู้บริโภค และ/หรือ สิ่งแวดล้อมนั้นจะต้องผ่านการทดลองหลายด้านเพื่อให้ได้มาซึ่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้ เนื่องจากสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีความหลากหลายทางพันธุกรรมและมีบทบาท ในสิ่งแวดล้อมต่างๆกันไป และก่อนที่ผู้ผลิตรายใดจะนำเอาจี เอ็ม โอ หรือผลผลิตจากจี เอ็ม โอแต่ละชนิดออกสู่ผู้บริโภคนั้น จะต้องได้รับการประเมินความปลอดภัยจากหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้อง ทั้งนี้ต้องอาศัยผู้ทรงคุณวุฒิในแต่ละสาขาวิชาเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นๆมีความปลอดภัยเทียบเท่ากับผลิตภัณฑ์ในลักษณะเดียวกันที่มีอยู่แล้วในธรรรมชาติ ดังนั้นจึงถือได้ว่าผลิตพันฑ์จี เอ็ม โอ ทุกชนิด ทั้งที่นำมาเป็นอาหาร หรือที่นำมาปลูกเพื่อจำหน่ายในทางพาณิชย์มีความปลอดภัยแล้ว บางคนคิดว่าจีเอ็มโอคือสารปนเปื้อนที่มีอันตราย ซึ่งนั่นเป็นสิ่งที่ไม่ใช่อย่างแน่นอน เพราะจี เอ็ม โอ ไม่ใช่สารปนเปื้อนและไม่ใช่สารเคมี แต่จี เอ็ม โอนั้นคือ “สิ่งไม่มีชีวิต” ที่เป็นผลพวงจากการใช้เทคนิคทางเทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่ ซึ่งเกิดจากความตั้งใจของนักวิทยาศาสตร์ที่จะปรับปรุงพันธุ์ให้มีคุณสมบัติตามอย่างที่ต้องการ ยกตัวอย่างเช่น การดัดแปรพันธุกรรมของมะเขือเทศให้มีลักษณะการสุกงอมที่ช้าลงกว่าปรกติ การดัดแปลงพันธุกรรมของถั่วเหลืองให้มีไขมันชนิดไม่อิ่มตัวสูงซึ่งให้ประโยชน์ต่อมนุษย์สูง เป็นต้น ดังนั้นการใช้คำว่า “ปนเปื้อน” ในกรณีนี้จึงไม่ถูกต้อง เพราะ ”ปนเปื้อน” มีความหมายในลักษณะที่ไม่ต้องการให้มี เช่นไม่ต้องการให้อาหารมีการปนเปิ้อนของสารปรอทหรือสารหนูปนเปื้อนในอาหารเป็นต้น ดังนั้น จีเอ็มโอไม่ใช่สารปนเปื้อนแน่นอน
ตัวอย่างพืชดัดแปลงพันธุกรรม
วอลนัท หลังจากที่ทำการตัดต่ออะไรสักอย่างทางพันธุกรรมแล้ว จึงทำให้เม็ดวอลนัทนั้นมีคุณสมบัติที่ดีขึ้นคือ
1.ทนทานต่อโรค
สตรอเบอรี่ การตัดต่อทางพันธุกรรม (GMO) ส่งผลให้สตรอเบอรี่
1.เน่าช้าลง ทำให้สะดวกต่อการขนส่งมากยิ่งขึ้น
2.เพิ่มสารอาหาร
แอปเปิล ผลของการตัดต่อทางพันธุกรรมที่มีต่อแอปเปิลคือ
1.ทำให้ความสดและความกรอบของผลแอปเปิลมีระยะเวลานานขึ้น (delay ripening)
2.ทนต่อแมลงต่างๆ ที่เป็นศัตรูพืช
มะเขือเทศ ลักษณะที่ดีขึ้นของมะเขือเทศ หลังจากที่ทำการตัดต่อทางพันธุกรรมแล้วมีดังนี้
1.ทนทานต่อโรคมากขึ้น
2.เพิ่มความแข็งของเนื้อมะเขือเทศมากขึ้น ทำให้ลดปัญหาผลผลิตเสียหายขณะขนส่ง
3.ผลผลิตที่ได้จากการเก็บเกี่ยวจะเกิดการเน่าเสียช้าลง
ข้าวโพด นับว่าเป็นพืชทางเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่เรานำมาทำการตัดต่อทางพันธุกรรม โดยการตัดต่อยีนของแบคทีเรียที่ชื่อว่า Bacillus thuringiensis เข้าไปในยีนของเมล็ดข้าวโพด จึงทำให้ข้าวโพดที่ได้ทำการตัดต่อทางพันธุกรรมนี้มีคุณสมบัติพิเศษ คือ สามารถสร้างสารพิษต่อแมลงที่เป็นศัตรูพืชได้ โดยเมื่อแมลงมากัดกินข้าวโพดนี้แมลงก็จะตาย
มันฝรั่ง (Potato) เป็นพืชเศรษฐกิจที่มีการตัดต่อทางพันธุกรรมเช่นเดียวกันกับข้าวโพด โดยใช้การตัดต่อยีนของแบคทีเรียที่ชื่อว่าBacillus thuringiensis เข้าไปในยีนของมันฝรั่ง ทำให้มันฝรั่งที่ได้รับการตัดต่อทางพันธุกรรมแล้วมีคุณค่าทางสารอาหารเพิ่มขึ้น (เพิ่มปริมาณโปรตีน) และในบางชนิดยังสามารถผลิตวัคซีนที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์อีกด้วย
ถั่วเหลือง มีการดัดแปลงพันธุกรรมถั่วเหลืองเพื่อให้มีคุณสมบัติพิเศษ สามารถทนต่อสารเคมีกำจัดวัชพืชชนิด Roundup ได้ดีกว่าถั่วเหลืองทั่วไป ทำให้ผู้ปลูกสามารถใช้สาเครมีชนิด Roundup ได้มากขึ้น มีผลทำให้ได้ผลผลิตมากขึ้นตามไปด้วย
ฝ้าย เป็นฝ้ายที่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรมโดยใส่ยีนของแบคทีเรีย Bacillus thuringiensis var. kurataki (B.t.k) เข้าไปในโครโมโซมของต้นฝ้าย ทำให้สามารถผลิตโปรตีน Cry 1A ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าหนอนที่เป็นศัตรูฝ้ายได้
มะละกอ มีการตัดต่อพันธุกรรมมะละกอ เพื่อให้สามารถต้านทานโรคห่าได้ และมีเมล็ดน้อยลง
Genetically modified crops. The plants through genetic engineering. In order to qualify, or specific features you want, such as resistance to insect pests. Durable environmentally unsuitable. Or with the addition of substances such as vitamins, nutrition or some kind of protein molecular plant is genetically modified organisms genetically modified or GM O (GMOs - Genetically Modified Organisms) type.
Genetically modified crops, with GM's safety considered in safety to consumers and / or the environment will have to go through many trials to obtain reliable scientific data. Because each species diversity and genetic roles. Environment and to. And before any manufacturer to bring in a GM crop in each type of GM to the consumer. Must be evaluated for the safety of government agencies involved. This requires experts in each discipline to ensure that the product is safe and comparable with similar products already exist in the natural state. Thus, it held that produce thousands of product GM brought in all kinds of food. Or planted for commercial distribution in the safe. Some people think that GM is dangerous contaminants. That is certainly not because of GM contamination in non-chemical and non-GM, but it is in "the life" as a result of the use of modern biotechnology techniques. As a result of the willingness of scientists to breeding to meet the demand. For example. Genetic modification of a ripe tomato with a slower than normal. Genetic modification of soybean fat unsaturated highly beneficial to human height, etc. So the use of the word "contamination" in this case is invalid because "contamination" has the meaning in a way that does not want to. a. I'd like to have a mixed diet of fruit or mercury or arsenic contamination of non-GMO food, etc., so that contaminants.
For example, genetically modified crops.
Walnuts after editing something already genetically. As a result, the grain Walnut is better qualified.
1. Resistant to disease.
All the strawberries genetic modification (GMO), the strawberry berries.
1. Decay slows down even more, making it easy to transport.
2 Added nutrients.
Apple result of the genetic modification on the apple is.
1. The freshness and crispness of the apple with a longer duration (delay ripening).
2. Resistant to insects. A pest.
The improvement of tomato ketchup. After genetic modification is as follows.
1. Resistant to the disease.
2. Increase the hardness of the tomato flesh. Minimizes product damage in transit.
3. Yield of the harvest will slow down spoilage.
Corn plant is the economic one, we adopt the genetic modification. By the genes of bacteria called Bacillus thuringiensis. Genes into corn. As a result, the genetic modification of corn has a unique feature that can be toxic to insect pests have. By insects to eat corn on the insect will die.
Potato (Potato) is a crop with genetic modification, as well as corn. Using the genes of bacteria called Bacillus. thuringiensis. Gene into the potatoes. The potatoes have been genetic modification has increased the value of nutrients. (A protein) and in some types of vaccines can also be useful to humans as well.
Soybeans are genetically modified soybeans to provide extra features. Able to tolerate the herbicide Roundup has than soybeans. Growers can make use of Roundup Craig has resulted in increased productivity and more as well.
Cotton is cotton that has been genetically modified by inserting genes of the bacterium Bacillus thuringiensis var. Kurataki (Btk) into the genome of transgenic cotton. Cry 1A protein, which makes it possible to have the ability to kill an enemy worm cotton.
Papaya is genetically engineered papaya. To have disease resistance. And have fewer seeds.
